香港开奖结果2020+开奖记录_

网站地图 | XML | 设为香港开奖结果2020+开奖记录_ | 加入收藏您好,欢迎来到泰安市正大酿酒设备厂网站!
咨询热线:
0538-8313391
本站公告:
泰安市岱岳区正大酿酒设备厂总经理肖传金热忱欢迎各界人士前来洽谈指导工作。泰安市岱岳区正大酿酒设备厂是目前国内生产制造系列酿酒设备配套及酒精生产配套专业厂家。 酿酒设备生产是在**工艺的基础上,由肖氏传人、国家酿酒工业专家及本公司科研人员经几十年精心研制试验而成,六十多个规格型号的新型系列酿酒设备及酒精配套设备,加工工艺好,生产设备精良,技术力量雄厚。
更多+联系我们
总经理:肖传金
业务科:0538-8313391
厂   办:0538-8311094
手   机:13905489280
13285488188
13853836621
邮  箱:zdnjsb@163.com
网  址:http://swrlhy.com/
厂  址:泰安市岱岳区夏张镇

小型白酒酿酒设备出现焦糊锅的原因及解决方法

浏览次数:次信息来源:泰安市正大酿酒设备厂发布时间:2019/12/8

小型白酒酿酒设备的使用方法不正确会产生焦糊锅的现象产生,这样的现象并不陌生,我们只要及时的处理,不会降低酿出酒的口感和质量,在蒸馏的过程中淀粉沉入锅底会产生焦糊锅现象的产生,这样不仅会影响酒整体的口感,甚至会带来不可挽救的经济损失,下面我们来详细了解一下对此现象的解决办法。

香港开奖结果2020+开奖记录_ 一、原因:酿白酒是一个化学变化的过程,先将淀粉转化为葡萄糖,再将葡萄将转化为乙醇。如果发酵不彻底,酒料中留有少量的淀粉和葡萄糖,小型酿酒设备在蒸馏的过程中,淀粉会沉入锅底,引起糊锅,发酵不彻底蒸馏带来的负面影响,不仅仅是蒸馏时容易糊锅,还会影响出酒率和口感,给酿友们带来直接的经济损失,所以必须要等发酵彻底后再蒸馏。

解决方案:先要区别开焦锅和糊锅的区别:

二、焦锅是指蒸煮料被烧焦了,发黑而且产生烟雾,这叫焦锅,糊锅是指蒸煮的料因为含有淀粉成糊状,这叫糊锅

香港开奖结果2020+开奖记录_ 焦锅解决办法:将水渣彻底分离,锅底放水,蒸网上放渣,采用吹入蒸气进入液态酒糟中加热,采用不焦锅夹层能进入蒸气隔层内胆加热。

糊锅的解决办法:

糊锅只能通过从发酵上解决,给予小型白酒酿酒设备很好的发酵环境,让淀粉全部转化成糖和酒精,这是很好的办法。

三:对于已经有糊锅味的白酒的处理方法,操作的方法有两个:

一是购买白酒催陈设备,白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味,另外一个方法是购买几千克的活性炭,这也可以很好的去处白酒的糊锅味,原因是活性炭表面有很多细微的小孔,具有很好的吸附性,可以将这种糊锅味吸走。值得说明的是,催陈机可以很好的去处杂味和糊锅味。

小型白酒酿酒设备

相关标签: 小型白酒酿酒设备